Re: [問題] 新鮮屋和鋁箔包的期限.....@@

※ 引述《lowlow530 (99%的版主都腦殘)》之銘言： : ※ 引述《julieken6131 (哦?!)》之銘言： : : 一直以來都有這個疑問 : : 像我現在喝的麥香紅茶(新鮮屋的) : : 保存期間是16天 : : 但是鋁箔包的，卻可以放一年 : : 那如果新鮮屋的過期 : : 不知道是不是也能像鋁箔包的那樣繼續喝呢@@? : : 有沒有人可以解答這個無聊的問題XD 新鮮屋跟鋁箔包的差別主要在於殺菌過程 如果經過極高溫的殺菌過程，牛奶的養分或是茶與果汁的天然香氣都容易流失， 所以會採用新鮮屋的大概就是這一類飲品，通常會強調"鮮"奶、"鮮"喝茶、"鮮"果多。 因為殺菌不夠徹底，所以放久這些少少少的細菌還是會因為環境的變化造成活動力增加， 飲料就會開始變質了。 : 鋁箔包的是用鋁泊來隔離空氣吧 ?? : 紙盒的就沒有 : 基本上新鮮屋的 你放一陣子不冰 盒子就會膨脹起來了 : 就是裡面有一點變質 : 所以現在去買飲料還是會稍微摸一下 XD 鋁箔包除了殺菌過程外，鋁箔主要是隔絕光線，即使沒有空氣，光線也容易使物品變質， 當然也像板友提到的可以阻絕空氣進入， 不過未拆封的新鮮屋放在室溫中一陣子會膨脹起來 除了真的變質導致氣體增量， 一般大家所看到的膨脹原因主要是盒內的空氣熱漲冷縮， 從冷藏櫃中拿出來，等新鮮屋跟室溫一樣時就會膨脹， 其實像養樂多的瓶口，優格、布丁杯等也會有一樣的現象。 鋁箔包裡因為幾乎沒有空氣，所以熱漲冷縮現象不是那麼明顯。 至於過期問題，前面說到因為新鮮屋的殺菌過程不如鋁箔包， 如果放在溫度有達到冷藏要求的冰箱裡 過期個一天兩天基本上是可以喝的(但若有不良後果廠商跟店家是不會負責的:p) 不過前提必須是沒有拆封，拆封後內容物就會跟空氣中的細菌接觸， 不管是新鮮屋還是鋁箔包、甚至是罐頭，拆封後內容物都很容易變質的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)