[閒聊] 喜歡重口味的飲食

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長期以來幾乎每天只有一餐是外食,其餘的兩餐幾乎 都是在家自煮居多,外食的鈉就比較不好掌控,在家 時常常會吃一大盤的各式青菜,但調味的鹽就不會 放大多,但是因為量大,所以加入的鹽其實也不少, 最近開始食材中加入大量的薑、蒜、洋蔥、辣椒、迷 迭香等天然的辛香料,讓食物更有味道,也讓調味的 鹽用得少一點。 食物中加大量的天然辛香料,對人體是否有什麼影響 ,比如說食慾會大開?會吃得更多嗎?或是讓身體習 慣吃重口味的食物?大家有類似的經歷嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.172.39.196 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1668933169.A.D1C.html ※ 編輯: ruthenium (218.172.39.196 臺灣), 11/20/2022 16:34:05
1Fy11971alex: 少鹽油的更是要懂得烹飪的技術才不會難吃 很考驗廚藝 11/20 16:51
2Fy11971alex: 很多人以為少鹽油等於可以出不調味的菜 那就大錯特錯 11/20 16:52
3Fyosaku: 你舉的那幾樣調味都是對人體有益的東西啊 東南亞人餐餐都 11/20 17:50
4Fyosaku: 有這些調味 沒什麼影響 很健康 11/20 17:51
5Fyosaku: 缺點是調味太美味的確會讓人食慾大開XD 但我寧可健康美味 11/20 17:53
6Fyosaku: 也不要健康索然無味 11/20 17:53
7FRadiomir: 辛香料大多對人體有益, 只是也不要卯起來吃就是... 11/20 18:39
8FRadiomir: 我也是1餐外食2餐自備, 會在不難吃和省時間去平衡~ 11/20 18:39
9FRadiomir: 就是東西別太難吃就行, 好吃要花時間和技術, 不會強求 11/20 18:39
10Ficeafu: 自煮健康料理要好吃才能持久 都水煮了我都會加喜歡的調味 11/20 19:01
11Fvenomous: 沒有防腐劑 化學肥料全球大概先餓死70%的人 11/20 19:02
12Fvenomous: 更別說味精還有手機電磁波對人類有永久傷害之言 11/20 19:03
13Flesautres: 自煮料理好吃食慾大開怎麼會是壞事XD 11/20 19:16
14Flesautres: 雖然理論上原形食物吃多了還是多的熱量,但我自己經驗 11/20 19:17
15Flesautres: 是覺得那個「多」的緩衝範圍其實比想像中大,吃太多之 11/20 19:18
16Flesautres: 前就先飽了 11/20 19:18
17Fyosaku: 真的 原型食物再美味也吃不了太多 根本不用擔心吃過多 我 11/20 20:26
18Fyosaku: 還真的沒見過有誰光吃原型食物吃到很肥的 11/20 20:26
19Fwatanabekun: 哇,2022年了還有人在怕味精… 11/20 20:42
20Fa1121210: 不要過量就好0..0 11/20 20:51
21Fa1121210: 精緻加工食品是濃縮純化的,原型完全無法比 11/20 20:55
22Ficeafu: 比起味精 最傷害身體是食物的烹調方法跟精緻加工食品 11/20 22:05
23Ficeafu: 原型食物加點調味吃到飽 都比餐餐吃油炸加工食品好 11/20 22:06
24Fmolamolajump: 我還蠻愛重口味的食物,尤其喜歡加辣 11/20 22:42
25Fmolamolajump: 但還是盡量控制鹽分和辣油的使用 11/20 22:42
26Fmolamolajump: 備料準備就那麼多,所以不存在吃更多的問題 11/20 22:42
27Fmolamolajump: 偶爾加重調味會帶來滿足感 11/20 22:42
28Fmolamolajump: 吃完不空虛,也不會想去找別的零食吃 11/20 22:42
29Fvenomous: 火腿也是天然食物,古代要久存就是要鹽醃脫水 11/20 23:33
30Fvenomous: 但古代鹽超級貴,曬乾不易外運輸到內陸更貴 11/20 23:35
31Fvenomous: 還好近代發明冰箱,用石油發電 不然飢荒如何停止 11/20 23:37
32Fv2266514: 印度料理辛香料量大味重也沒事 11/21 03:15
33Fboy1031: 正常用問題不大,加大量就不一定了。就跟喝水一樣喝三公 11/21 06:47
34Fboy1031: 升,絕大多數人都沒事,喝十公升就有人要送醫了 11/21 06:47
35FFarkU: 新加坡人從出生到死都外食,似乎也沒啥問題。 11/21 08:05
36Falice78226: 辛香料有很多微量元素,然後有很多經過油溫淬取反而更 11/21 09:05
37Falice78226: 能釋放出來 11/21 09:05
38Fpegasusatlan: 我也會加很多辛香料,缺點大概是 味道都差不多XD 11/21 09:36
39FkissPenis: 我沒在管鈉含量,除了早餐沒加鹽,另外兩餐就可以不管 11/21 09:41
40FkissPenis: 了。尤其煎肉排一定加好加滿 11/21 09:41
41FkissPenis: 真的要在意鈉含量的飲食是嗜吃加工食品 11/21 09:42
42Falice78226: 義式香草、顆粒研磨黑胡椒、顆粒研磨白胡椒也很好用 11/21 10:01
43Fhalulu: 如果要吃清淡也是要注意自己身體狀況 鈉太低不是好事之外 11/21 10:16
44Fhalulu: 如果不太吃海菜海藻海帶海鮮之類 又吃清淡 可能缺碘 11/21 10:17
45Fbravo391823: 推二樓 健康索然無味真的難堅持 11/21 11:58
46Ftonglie: 所有東西都有鈉含量不是嗎 11/21 14:33
47Flevs: 大蒜吃太多好像會失眠?薑好像是能當漢方藥材的食材 11/21 20:35
48Flevs: 這些東西好像也不能吃太多,例如洋蔥聽說吃太多會胃食道逆流 11/21 20:36
49Flevs: 有的人吃太多辣椒也會逆流,好像要看體質 11/21 20:37
50Fkenhiro5566: 自然的辛香料我自己是覺得沒關係 畢竟加多也難吃 11/21 21:13
51Fkenhiro5566: 要吃到過量感覺也不容易? 11/21 21:14
52Flevs: 我之前因為住國外一般難找到蒜苗的地方,在一個地方看到有人 11/21 21:23
53Flevs: 賣連著蒜苗的大蒜,一次買了十顆。後來吃太多大蒜睡不著... 11/21 21:24
54Fyosaku: 大蒜吃太多最大的問題應該是胃部不適跟口臭… 11/21 21:35
55Ftoro077: 真的要用才吃的下那就用吧,不過建議可以定期一點一點減 11/21 21:38
56Ftoro077: 量,剛好就好了 11/21 21:40
57Ftoro077: 我平常下班去萵苣練完,也會買對面的健康餐,那邊是會用 11/21 21:40
58Ftoro077: 胡麻或油醋或柚香,調味起來也不錯吃 11/21 21:40
59Fyosaku: 對人體有益的天然配料只要體質能接受也沒什麼好減不減量 11/21 22:14
60Fyosaku: 的 比方吃辣 胃不會不適就吃 好處多多 像印度人一輩子都 11/21 22:14
61Fyosaku: 在吃重口味的咖哩 每道都超過十種香辛料 也沒什麼副作用 11/21 22:15
62Fleafless: 檸檬香茅煮魚很不錯 11/21 22:32
63Fpella: 自己煮口味不要太重 11/22 13:58
64FGeogeBye: 我吃30顆水餃配30顆大蒜 一樣好睡 應該沒關係吧 11/22 23:20
65Fshinshow: 自己煮過印度咖哩其實真的蠻健康的!包含香料全部都是 11/23 00:18
66Fshinshow: 原型食物,用的油其實也和平常煎炒差不多~唯一的缺點就 11/23 00:19
67Fshinshow: 是太下飯不小心會吃太多! 11/23 00:19
68Flesautres: Dhal咖哩配白飯滿滿碳水加一些植物蛋白,我也很愛XD 11/23 00:25
69Fcjchiu: 2022還有人不知道味精是被污名化的喔? 11/24 02:21
70Falice78226: 不管理論如何,現實生活中確實碰到吃味精會不舒服的案 11/24 12:48
71Falice78226: 例 11/24 12:49
72Fwatanabekun: 吃胡蘿蔔不舒服的人也是有,但和營養價值/毒性兩碼子 11/25 02:03
73Fwatanabekun: 事啊。味精就是個成分無毒卻長期被貼上問題食品標籤 11/25 02:03
74Fwatanabekun: 的調味料,現實中最容易吃出問題的方式是加了味精(含 11/25 02:03
75Fwatanabekun: 鈉)又加鹽造成鈉攝取太多。 11/25 02:03
76FkissPenis: 現實說吃味精不舒服的都在幻想 11/25 15:22
77FkissPenis: 說的人也無法證明真的味精,只是憑感覺在講,這種情況 11/25 15:23
78FkissPenis: 就是把大腦丟了 11/25 15:23
79Fyosaku: 味精只是比較倒楣它總是跟鹽綁定 鈉+鈉讓人攝取過量導致 11/25 18:55
80Fyosaku: 口渴 一切都只是鈉總量的問題而已 11/25 18:55

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