[食記] 台北晶華酒店- ROBIN'S 鐵板燒

餐廳名稱：台北晶華酒店- ROBIN'S 鐵板燒 消費時間：2024/11 地址：10491台北市中山區中山北路二段39巷3號2樓 電話：02-25238000 營業時間：12:00-14:30, 18:00-22:00 每人平均價位：$5000 可否刷卡：可 有無包廂： 推薦菜色： 官網：(具購物功能之網址請勿附上，違者刪文) 台北晶華酒店- ROBIN'S 鐵板燒 UScore: 7.0 (晶華酒店鐵板燒) https://i.imgur.com/nHnJDFp.jpeg 上次來是吃Robins 牛排館，這次來吃鐵板燒 整體來說，食材比美福《晴山日本料理》鐵板燒好很多 今年吃到的還是裕元花園酒店《元膳鐵板燒》最好吃 而《初魚》真的是CP值爆表 Robin’s 各方面都不錯，就是師傅的互動好像少了點， 元膳的陳師傅真的太棒了，除了介紹食材來源，還教你怎麼把龍蝦的每一隻腿肉都嗑的乾 乾淨淨 接著下個禮拜，去SOGO忠孝吃《初魚》鐵板燒平價版《季樂》也不錯，師傅的互動也都多 很多 下次有機會直接看能不能預約Robin’s陳春生師傅 美國老饕肋眼+澎湖龍蝦(半) $5900 美國頂級菲力+澎湖龍蝦(半) $4650 wine pairing $1500 Chmpg. Delamotte, Brut 第一杯香檳，酸爽不甜，氣泡感強烈 Kim Crawford Marlborough Sauvignon Blanc 第二杯紐西蘭的白酒，熱帶水果的芬芳 Montes Alpha Cabernet Sauvignon 第三杯紅酒搭配主餐，單寧味中等，厚重 可能沒有侍酒師，服務生就是倒完酒就結束了 只有白酒有稍微說『這是紐西蘭的白酒』 主廚沙拉，搭配現煎干貝，和一塊類似肉凍(aspic)的蔬菜，包含香菇、玉米、水蓮 、秋葵、蘿蔔...在裡面 龍蝦濃湯，非常濃郁的蝦頭蝦膏味，介在腥與鮮之間 太平洋明蝦佐蜂蜜芥末 蝦子脆口Q彈鮮美，搭配「冰花」 屏東甘鯛東港烏魚子佐白酒蛤蜊醬 魚本身沒有太多調味，配上烏魚子粉，凸顯魚的甘甜 澎湖龍蝦 在放上鐵板的那一刻，才知道他是活的 老饕肋眼、菲力牛排就是一般水準， 比較特別的是那個蒜頭風味的鮮奶油，蒜味超濃郁 再次強調《初魚》的CP值，$2000 就能吃到A5和牛 培根蛋炒飯 最後就是用炒飯餵飽大家 好像大多數鐵板燒都一樣，用餐完會被離開鐵板區，到其他地方用甜點 栗子什麼的 看起來像是分子料理？ 『全都是泡沫，只一剎的花火......』 -- To eat or not to eat? INS: UsonFood https://www.instagram.com/usonfood/ FB: https://m.facebook.com/usonfood/ My Maps: 2000+ google 地圖紀錄，持續增加 https://goo.gl/maps/HrAKAjyQ2dkBN1976 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.112.118 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1732266287.A.B4B.html