[食記] 桃園。府城阿正碳燒羊肉爐

餐廳名稱：府城阿正碳燒羊肉爐 消費時間：2024年/11月 地址：桃園市桃園區守法路58號 電話：03-3367999 營業時間：17:00-01:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/11/blog-post_23.html 因正港羊肉爐食記得知這家店，路邊立牌雖然也寫著「養 生烏骨雞」，但菜單卻沒有。品項很簡單，大中小尺寸的羊肉 爐，肉片及麵線，其它則是在冰箱裡自取的火鍋料。 藥膳帶皮羊肉爐（小） 680元 https://i.imgur.com/vYHjaYl.jpeg 羊肉爐是用炭火加熱。湯頭藥膳味舒服不過重，喝來很順 口。鍋料僅有帶皮羊肉，切塊小但份量不少。偏好嫩口路線故 刻意久煮，然而這裡的羊皮Ｑ，羊肉紮實，久煮仍是如此，羊 膻味不明顯。 小羔羊雪花涮肉片 190元 https://i.imgur.com/n6Whdn9.jpeg 涮肉片偏瘦，口感同屬紮實，也是沒有羊膻。 蒜香手工麵線 50元 https://i.imgur.com/NiaBYuz.jpeg 手工麵線不會煮得太軟爛。相較於其它店家的羊油搭配紅 蔥頭，這裡的麵線蒜味十足，頗具特色。 醬料有兩款，辣椒醬油及另一款類似豆瓣辣醬。辣椒醬油 辣度不低。豆瓣辣醬雖然深紅色，但沒有什麼辣度，鹹中帶甘 ，私心偏好這款沾醬。 總共點了三樣東西，一個人食畢飽度剛好，多人前來可能 要加點青菜及火鍋料增加飽足感。 繼長疆羊肉爐後，這是第二次隻身拜訪羊肉爐。每次進店 前都十分忐忑，進店後便發現老闆根本不當一回事，看來羊肉 爐實是獨自用餐的好去處。 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.200.179 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1732325317.A.A3D.html