[新聞] 使用不沾鍋要小心了…美「鐵氟龍流感」

使用不沾鍋要小心了…美「鐵氟龍流感」暴增 創23年新高 https://udn.com/news/story/7266/8129760 根據最新統計報告發現，家庭普遍使用的不沾鍋去年在全國引發260餘例「聚合物煙霧熱 」(polymer fume fever)病例，創下23年來新紀錄，再度引發外界對不沾鍋安全的疑慮。 根據美國廣播公司新聞網(ABC News)報導，「美國毒物中心」(America's Poison Centers)與聯邦政府合作在全國成立的55間毒物中心2023年接獲超過265例、俗稱「鐵氟 龍流感」(Teflon flu)的「聚合物煙霧熱」病例，創下2000年以來病例數最多紀錄，至於 過去20年來，全國累計接獲3600多例疑似病例。 「聚合物煙霧熱」是因為不沾鍋塗層「聚四氟乙烯」(PTFE)過熱，塗料向空氣中釋放，被 吸入人體內後會引起類似流感的症狀，包括胸悶、咳嗽、呼吸困難和頭痛等。 聯邦疾病防治中心(CDC)表示，PFAS是一種人造化學物，屬於「永久性化學物質」，數十 年來用於製造不沾鍋、化妝品與防水服裝等，不過有研究證實在某些情況下，PFAS會對人 體構成危害，不過國內製造PFAS商品不需在外包裝上標示。 急診科醫師薩頓(Darien Sutton)表示，「聚合物煙霧熱」症狀一般只需二至三天就會消 失，但醫界尚不清楚長期影響；他說：「我們確信PFAS這類化學物質與甲狀腺異常、腎臟 癌之類的癌症以及部分不孕症都有關聯。」並強調：「要確保不沾鍋產品的安全性，至關 重要。」 薩頓建議消費者應該檢查家中使用的不沾鍋具是否有磨損，如果使用超過三至五年就應該 丟棄。 根據德國一項研究，不沾鍋乾燒30分鐘後所排放的PFAS排放量，結果發現溫度愈高、排放 量也愈高，因此不沾鍋製造商強調，正確使用不沾鍋具的重要性，應避免表面塗層受損， 含有鐵氟龍塗料的不沾鍋具應避免預熱鍋具或直接放入烤箱加熱，更不可加熱至500度以 上高溫。 毒物控制中心(The Poison Control Center)建議民眾一旦罹患「聚合物煙霧熱」，應盡 速遠離煙霧並喝下大量水份，服用非處方止痛藥減輕發燒與疼痛症狀，至於肺病患者或症 狀持續不退時，應該盡速就醫治療。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.115.192 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food_Safety/M.1723504913.A.C72.html