Re: [問題] costco牛排保存

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作者 amywin (amy)

時間 2008-10-02 15:36:57

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牛肉最好都買整包未開封得要是買好市多切好的那種的話最好結帳前在拿牛肉比較不會因為溫度改變口感改變還是拿保麗龍箱還是冰桶跟好市多要完冰塊在把牛肉放進去買回家之後就先準備油沙拉油等都可以將牛肉全面沾滿油之後在用保鮮膜包起來外面在用報紙包起來這樣牛肉就比較不會氧化冰箱的味道也會被報紙吸收不會跑到牛肉裡面還有報紙最好包厚一點我都是這樣處理開封的牛肉雖然麻煩但是才不會浪費掉牛肉這是我的方法囉提供給你 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)

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推 tomscott 謝謝你^^ 10/02 15:48 1F

→ amywin 還有牛肉要買ibp得好市多這一次牛小排是e開頭的比較差 10/02 16:40 2F

推 riv0405 保麗龍箱要很大嗎??像漁市賣魚那麼大箱嗎@@?? 10/02 17:00 3F

→ amywin 不用阿看你買多少囉有保溫袋也可以阿 10/02 17:03 4F

→ polarisk 啥ibp...看不懂?可以解釋一下嗎 10/02 17:04 5F

推 harry630 IBP牛肉的牌子，美國最大。 e是EXCEL。 10/02 17:15 6F

→ polarisk 難怪…覺得口感沒以前好＠＠ 10/02 17:25 7F

推 yueqing 牛肉沾滿油?牛小排本身很油，再沾油，解凍烹調時會不會更 10/02 20:20 8F

→ yueqing 油呢? 10/02 20:21 9F

→ amywin 不會喔我是買prime牛小排時都這樣做油是防止牛肉氧化 10/02 23:39 10F

→ amywin 那個牛肉只是全面沾一下油而已並不是浸牠喔 10/02 23:41 11F

→ amywin 其實你可以試一次看看還有退兵時沙拉油就會流出來囉 10/02 23:42 12F

→ amywin 不過煎的時候最後奶油倒是不用用那麼多就是囉 10/02 23:43 13F

推 yueqing 這樣喲~謝謝又學到了 10/03 01:13 14F

推 feng760804 專業文推 10/03 11:50 15F

→ amywin 煎牛肉時可以切一點蒜頭片在旁邊煎這樣牛肉會有香味 10/03 18:45 16F

→ amywin 我都是煎完後才灑鹽和黑胡椒但是重口味的 10/03 18:46 17F

→ amywin 可以先抹在肉上在去煎要煎到有點焦在翻面悶一下就好囉 10/03 18:47 18F

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