[食記] 台北 大安區｜kokoni 串丼小酒場

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1d57rnIH ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 台北 大安區｜kokoni 串丼小酒場 時間: Sun Oct 20 11:47:58 2024 餐廳名稱：kokoni 串丼小酒場 消費時間：2024年/9月 地址：台北市大安區延吉街242-4號1樓 電話：02-2706-0009 營業時間：18：00–24：00│星期一公休 每人平均價位：$500 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/kokoni/ 現代人的生活壓力大 下班後可能也會想要找個地方好好放鬆 因此讓居酒屋的市場日漸蓬勃 而這間kokoni串丼小酒場就是個不錯的選擇 位在延吉街的店址很適合上班族 距離信義安和及國父紀念館捷運站都不遠 除了店面外觀很有餐酒館氛圍外 店內的工業風設計也很時尚 狹長的用餐空間座位並不會有擁擠感 牆邊還有著植栽與霓虹燈的裝飾 感覺多了點另類的潮味 最後方的區域則是日本料理廚台 店家採買的新鮮漁獲 會在這裡經過巧手處理 成為饕客的桌上美食 雖然店內也有販售串燒類品項 但這部分會在內場廚房進行 所以來用餐也不須擔心沾染油煙味 kokoni 串丼小酒場 菜單 kokoni在菜單分類上做的很仔細 串燒、炸物、炒物、海鮮、握壽司等 選擇還算是挺多元的 另外來居酒屋的重點當然是酒水啦 喜歡小酌的人也可以找到適合自己的品項 黃金玉米筍│180元 原本就挺喜歡吃玉米筍 在店員推薦說這是店內人氣品項後 腦波一弱立刻就點了…XD 炸過的玉米筍酥脆度很不錯 表面的塗醬大加分 吃起來有一點像是碳烤玉米的滋味 除了本身鹹甜鹹甜的味道外 再沾上一些特調醬料也很涮嘴 真的是有讓人驚艷的感覺 炒水蓮│180元 水蓮天生有著清脆爽口的優勢 再經過蒜香的交織後 更能凸顯其鮮甜感 而且這一盤份量其實蠻多的 在餐酒館裡算是CP值很高耶 醬の雞腿串│160元 串燒裡總是少不了雞腿 這裡的雞腿火候掌握恰到好處 外面的雞皮帶點微微焦香 重點是肉質嫩又有彈性 醬料的甜鹹平衡讓雞肉風味更上層樓 簡單的料理方式就能呈現出美味 蔥鹽の豬五花串、椒鹽牛肉串│180+180元 選用脂肪與瘦肉比例適當的豬五花 在燒烤中慢慢釋放出油脂 搭配的蔥鹽更是為整道餐點增添了許多分數 微微的鹹香與豬肉的鮮甜相互映襯 如果還想再更清爽一點 擠點檸檬汁提味就大功告成 牛肉串經過高溫上翻烤 微微焦香的外層慢慢散發出香氣 搭配上椒鹽更能帶出牛肉純粹的鮮味 有嚼勁的口感越吃越讓人滿意 明太子山藥│180元 山藥去皮切片後 搭配滑順的明太子醬 經過炙燒處理 有一種藝術的美感…XD 明太子用料不手軟 鋪在上頭的厚度十足 喜歡這種風味的人推薦一定要點 特盛│330元 選用新鮮海產製成的生魚片 每一片都厚切的恰到好處 保持了海鮮豐富鮮美的口感 搭配上醬油與芥末 讓這道料理的層次更加豐富 焦糖鮭魚、比目魚緣側握壽司│180+260元 炙燒過的握壽司讓生魚片多了點焦香 比目魚緣側富含油脂 吃進嘴裡慢慢化開帶來迷人的香氣 鮭魚則是讓人充滿驚喜感 魚肉的外表有著甜脆焦糖層 碰撞出了很不錯的火花感 柳橙汁、日式無糖綠│80元 店家除了酒精飲料外 也有提供無酒精的飲品 這天選了清新的綠茶和香甜的果汁 如果是有開車的人也不用擔心 用餐心得 不同於傳統居酒的印象風格 kokoni串丼小酒場走的是時尚路線 以新鮮食材為基底 搭配上多樣化的料理方式 讓人在餐點和酒水上都有不少選擇 相當適合下班後或是與親友間的用餐小酌 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.113.207 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1729396081.A.491.html