[心得] 巴特里爆漿餐包

詳細圖文版：http://www.wretch.cc/blog/forwardds/11823751 自從前年爆漿餐包開始流行 就一直很想品嚐看看這種人間美味 一次因緣際會下(?) 在逛街時隨意在路邊攤買了"號稱也會爆漿"的奶油餐包 甜膩過頭的口味及人工奶香讓我久久無法忘懷 ... 從此再也沒買過爆漿餐包 直至上個月 公司同事們大力推薦這家網購超級出名的 巴特里爆漿餐包 才讓我鼓起勇氣毅然決然地加入團購的行列 這每一袋共10顆 口味有三種： 爆漿奶油 NT$50 養生黑芝麻 NT$60 拉絲蒜香起司奶油 NT$75 享受美食前的準備很簡單 店家很貼心地在每一包外袋上都標示了建議加熱方式 第一次吃, 可以參考店家建議的方式 才不會吃到半冰不爆漿的餐包 店家標示事前準備如下： 冷藏需放置常溫退冷約5分鐘 冷凍需放置常溫退冰約15分鐘 實施操作： 因為天氣很冷(1月~2月) 我家放在冷凍庫的,會在早上先放到冷藏, 晚上要吃宵夜前再放室溫約15~30分 若是放冷藏的, 就要吃之前先放置室溫15~30分 當然如果天氣很熱， 就不用放在室溫那麼久 應該10分鐘就差不多了 店家建議食用方式如下： 方法一：烤箱預熱5分鐘後 ,餐包放入悶烤3分鐘即可 方法二：微波爐調至中火, 微波30秒即可 實際操作烤熱方式如下： (由於我偏愛烤箱，所以就沒試過店家建議的方法二) 在此強烈建議，如果家裡的烤箱是一般小型烤箱 （就二個漢堡大小的烤箱，不能調上下火的那種） 一定要退冷後再烤 並且建議上面放張鋁箔紙 不然會烤出裡面有冰奶油，外面烤焦的餐包 我的作法是： 退冷後，烤箱預熱5分鐘（懶得預熱也沒差） 放入餐包後，在上面再蓋一張鋁箔紙 然後烤5分鐘 烤箱"噹"了之後不要急著拿出， 再讓它悶熱個2分鐘左右 就能烤出內餡濃醇、外面酥香的爆漿餐包了 一定要烤到內餡全化開了，才會爆漿哦！！ 上面二顆，是鋁箔紙沒蓋好 所以臉變黑了 不用先噴水，烤後自然酥香的表皮～ 爆漿真相： 吃時真的要小心 超燙的! 烤好後，整個廚房都飄著甜甜的奶香 奶油的很好吃 有點像乳瑪琳的味道 不至於太甜，反而有點微微的鹹 遭融化奶油浸濕的麵包體 濕潤柔軟的口感 還有一不小心就從唇角溢出的奶油漿 真的是讓人一口接一口 連吞三顆都不會膩 不管搭配熱茶或熱咖啡都好讚 而且，奶油餡超多 每一口都吃的到奶油 不會有那種整口都是麵包的感覺 烤焦的也超好吃（自我安慰.....） 不管黑妞、白妞 總之會爆漿的就是好妞！！ 拉絲蒜香起司 真的會拉絲 ! 這個超好吃的 口味偏鹹味 起司+蒜味的香氣很濃， 有些類似加了起司的蒜頭麵包 一入口，真的是會讓人大呼：天兒啊~ 好好吃哦 而且這個口味完全不會有吃膩的問題 跟奶油比較起來 蒜香榮登我們的第一名 而且就算放冷了、內餡變的稍硬，也是很好吃哦～ （奶油的放冷，就沒那麼好吃了...) 最後是養生黑芝麻 原本想說買了年輕人愛的奶油及蒜味 也要買個中老年人會愛的黑芝麻來孝順一下爹娘 沒想到， 這個口味我們全家都不愛 口味也是鹹甜鹹甜 內餡同樣飽滿有料 黑芝麻的香氣也很香 但不是怎麼吸引我們 而且不知道為什麼 黑芝麻和奶油搭在一起， 味道有點不協調 可能是因為我們本來就不愛養生的食材吧（嘆～） 　 之前因為吃到不怎麼好吃的爆漿餐包 讓我們本來對這次的巴特里爆漿餐包沒有抱著太大的期待 沒想到超級的好吃 聽說高雄有另一家三郎的爆漿餐包也很有名 改天再買來吃看看 -- 默默的嶄新生活 http://www.wretch.cc/blog/forwardds 我的小魚日記 http://www.wretch.cc/blog/forwardds&category_id=13010957 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)