[問題] WMF煎鍋需要擦油保養嗎？

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作者 liminhao (liminhao)

時間 2024-10-26 23:05:53

留言 64 ( 17推 1噓 46→ )

如題因為買的時候櫃姐說它IH爐也可用一時腦衝就買了但我現在很猶豫幾個問題之前雲做菜的時候看王剛（就是那個美食作家）說鍋子要開鍋才不會沾而且定期擦點油才可以用的久但是 1.櫃姐說不用開鍋，用水把鍋子上的灰塵沖掉就可以用了 2.櫃姐說只要熱鍋熱油下去煎就不會沾鍋，不需要保養啊櫃姐已經說不用了，我還要按照剛哥說的做嗎@@ 說一下使用習慣我真的不常下廚沒有基本常識使用頻率大概是一週只會用個1-2次現在被網路資訊搞的暈頭轉向所以想來發問是不是真的可以省略保養步驟？再拜託有用過WMF鍋具的大大可以解答一下 ps這鍋真的好用，連煎蛋都感覺比較好吃 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.99.98.139 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1729955155.A.130.html

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→ mukey 之前有討論過 10/26 23:12 1F

→ Xaotic 什麼材質的？ 10/26 23:13 2F

→ peixing wmf不鏽鋼不用啊 10/26 23:14 3F

→ peixing 王剛那是鐵鍋 10/26 23:14 4F

推 p10121987 鐵鍋養鍋的目的在於防鏽&讓鐵鍋吃油建立不沾層不鏽鋼 10/27 00:06 5F

→ p10121987 鍋不太會鏽也吃不了油所以養鍋的動作對不鏽鋼鍋來說沒 10/27 00:06 6F

→ p10121987 啥意義 10/27 00:06 7F

推 david789321 先分清楚常見的不沾鍋、鐵鍋跟不鏽鋼鍋三種分類吧 10/27 00:17 8F

→ sdiaa 只要是金屬表面的鍋鐵鍋不鏽鋼鍋都是靠熱鍋達成不沾 10/27 00:23 9F

推 pikachioo 不用 10/27 00:36 10F

推 jhengME 誰在家也照著下寬油的？ 10/27 01:12 11F

→ jetzake 王剛那個看看就好啦你不會真的照著做的... 10/27 02:39 12F

推 t11223342002 不鏽鋼鍋不用開鍋，也不用塗油 10/27 04:21 13F

推 jck21621 你買哪一款？煎鍋有很多種不講款式誰知道要不要保養？ 10/27 06:58 14F

啊啊不好意思忘記說了，我買的是fusiontec這款https://i.imgur.com/6aUlVdB.jpeg

→ jck21621 不然就乖乖按照櫃姐說的做啊，他們一定都有受過教育訓練 10/27 06:58 15F

→ jck21621 ，不然自己瞎雞巴搞，到時候求償無門 10/27 06:58 16F

推 MartyFriedma 不鏽鋼就熱鍋熱油就好鐵鍋要上油主要是因為要防鏽 10/27 07:52 17F

※ 編輯: liminhao (116.89.132.163 臺灣), 10/27/2024 19:01:30

→ rLks02 fusiontec 就比較貴的不銹鋼 10/27 19:21 18F

→ sdiaa fusiontec算是不沾鍋吧可以加油後微微熱鍋不要大火空燒 10/27 19:41 19F

→ IknowID fusiontec系列的不用開鍋，你就把它當作琺瑯鍋來用就好。 10/27 19:46 20F

推 denny528 不是剛哥說錯吧只是每間鍋具製成方式不同我按照櫃姐 10/27 20:44 21F

→ denny528 說的熱鍋熱油下去煎 W牌的鍋從沒巴鍋過給你參考 10/27 20:44 22F

推 quing96 不用開鍋，王剛開的那個是傳統鐵鍋，所以才要那麼複雜的 10/28 10:14 23F

→ quing96 開鍋，你的這個煎鍋是天然礦物，不沾的原理不同，開了也 10/28 10:14 24F

→ quing96 是白開 10/28 10:14 25F

→ sky92585321 可省略而且我覺得擦油過了一陣子沒用都會有油耗味 10/28 11:03 26F

→ sky92585321 很噁心不用養鍋的鍋子真的很棒==b 10/28 11:03 27F

推 Banana566 你什麼時候看剛哥開這種平底鍋了？人家都是熱炒店那種 10/28 16:00 28F

→ Banana566 傳統大鐵鍋，不開鍋久了就會生鏽，需要擦油保養的那種 10/28 16:00 29F

→ Banana566 是鑄鐵鍋，也不是一般鐵鍋；總而言之，不管是哪一種鐵 10/28 16:00 30F

→ Banana566 鍋都跟你那種平底煎鍋不一樣，現在德牌的煎鍋有兩種主 10/28 16:00 31F

→ Banana566 流，一種是塗層，這種主打要用膠鏟才不會刮傷，但用久 10/28 16:00 32F

→ Banana566 了塗層就會慢慢被消耗完，然後就會沾鍋，大概用個3-5 10/28 16:00 33F

→ Banana566 年是極限；另一種就是天然礦石，這種是天生材質就不容 10/28 16:00 34F

→ Banana566 易沾，但火侯跟用油量要掌握一下，我自己是買這種的， 10/28 16:00 35F

→ Banana566 但第一次用的時候不小心火開太大、第二次不小心油到太 10/28 16:00 36F

→ Banana566 多，但後面慢慢掌握後就很習慣了，用的很順 10/28 16:00 37F

推 violin9458 對廚具的常識不足建議去考個特級廚師證照 10/28 23:42 38F

推 lordmi 用礦石當商品名的，還是屬於PTFE衍生品，並沒有比較安全 10/29 09:13 39F

→ lordmi 或不安全的差別，看鍋具廠商的說明也都故意模糊這一點。 10/29 09:13 40F

→ lordmi 目前要做到不沾效果又不用養鍋，就只有PTFE的跟二氧化矽 10/29 09:13 41F

→ lordmi 膠化合物兩種，其他加進去的東西微乎其微沒多大差異 10/29 09:13 42F

推 Hecate 用W的鍋子好幾年了各種大大小小的鍋都買過從沒刻意下去 10/29 13:13 43F

→ Hecate 保養過 10/29 13:13 44F

→ IknowID 給上面lordmi，這系列是PFAS free(不是PFOA PFOS free而 10/30 17:31 45F

→ IknowID 已)，所以不是氟化合物的產品。 10/30 17:31 46F

→ IknowID 另外，fu系列跟不沾鍋沒有半點關係，用法跟琺瑯鑄鐵鍋有8 10/30 17:33 47F

→ IknowID 7%像。 10/30 17:33 48F

推 prgsgncg323 求問現在有週年慶優惠嗎？ 10/31 10:39 49F

推 fmradioo prgsgncg323 百貨有活動，櫃位上就有吧？可以去他們的 10/31 11:10 50F

→ fmradioo 官網看看。回到正題，我家也有一口這樣的煎鍋，唯一要 10/31 11:10 51F

→ fmradioo 注意的是不要剛煮完就拿去沖冷水，建議有餘溫時先用廚 10/31 11:10 52F

→ fmradioo 房紙巾擦拭、吸乾油分，等清洗的時候會發現真的很輕鬆 10/31 11:10 53F

推 IknowID prgsgncg323 你可以直接上德亞買，價格不錯。 10/31 16:10 54F

噓 uuei 紅明顯，假問真業小心，推文裡暗藏好幾個同夥。 10/31 17:53 55F

推 IknowID 放心啦～這系列在台灣走高價位，會買的就會買，不會買的 10/31 18:48 56F

→ IknowID 就不會買，葉配起不了多少作用，而且在國外買習慣的就會 10/31 18:48 57F

→ IknowID 在國外買(it's me)，所以不用那麼著急說人葉配。 10/31 18:48 58F

→ uuei 好的，希望業配真的起不了太多作用。另外同夥說的不是您，是 11/01 01:04 59F

→ uuei 14.21.23.26.28.43.49.50樓。 11/01 01:04 60F

→ IknowID 我知道你說的不是我哩～但是真心跟你說，這牌不只網紅團 11/01 07:19 61F

→ IknowID 購價硬，在百貨周年慶的價格也很硬，台灣代理商是用盤子 11/01 07:19 62F

→ IknowID 價在賣(我是在說什麼大實話)，所以葉的效果有限，所以放 11/01 07:19 63F

→ IknowID 心哩 ^ ^~ 11/01 07:19 64F

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