[問題] 大家都怎麼蒸雞胸肉啊？黏鍋好困擾QQ

看板 MuscleBeach
作者 Scathach (紫色BBA)
時間 2019-12-07 16:57:01
留言 96 ( 67推 2噓 27→ )
我原本都是把雞胸切片用煎的 直到昨天朋友說用蒸的方便又多汁 於是就試了一次 確實汁多味美 但吃完之後我龜在廚房用熱水刷了五分鐘 才把黏在鍋子上的肉刷乾淨 不過要是每次都要這樣刷 我可能就考慮把二頭的訓練拿掉了QQ 各位朋友有沒有蒸雞胸不黏鍋的訣竅呢？ 拜託拯救一下我的二頭QQ ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_X00TDB. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.192.174 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1575709023.A.A7C.html

留言

推 TllDA 蒸籠 蒸籠架 蒸籠紙 挑一個用 12/07 17:01 1F
下次去買個架子試試
推 h132482 懶 都水煮 一次煮600g吃兩天 12/07 17:03 2F
→ h132482 這東西也不怎好吃 進肚子都一樣 12/07 17:03 3F
推 ju7ythee 要不改用烤的 12/07 17:07 4F
推 Nevar 三杯 12/07 17:22 5F
→ sumton 下一篇：腰帶怎麼保養 12/07 17:23 6F
推 a8312116 塗點油試試 12/07 17:27 7F
推 horcy 你不如先說說 你怎麼蒸的？大家再來討論看看 12/07 17:41 8F
我是直接丟到鍋子裡然後放進電鍋 加一杯水 跳起來後燜半小時
推 F7shakeMINI 我都用醃過再煎 好吃 12/07 17:43 9F
推 jsulut 用玻璃或瓷製的盤子就不會了吧！我蒸了很多次都沒黏鍋 12/07 17:49 10F
推 motea1006 我都用大碗公下去不會黏 12/07 17:50 11F
推 a1515115 用盤子啊@@？ 12/07 17:59 12F
我的電鍋大概3人份的大小而已 要放盤子可能有點困難@@
推 windigo 用小盤子阿 12/07 18:09 13F
推 Aziz 拍一下你的工具吧 這樣很難想像 12/07 18:19 14F
推 g29050 買蒸煮盒用微波爐 又快又好吃 12/07 18:20 15F
→ HsiangMing 小盤子 小碟子 小碗 12/07 18:20 16F
推 littlebun 蒸前我都抹米酒，蒸完泡水再去洗，不用刷很久阿。 12/07 18:23 17F
→ HsiangMing 你直接丟鍋子 等水燒乾不就是鐵板煎肉 沒油就沾鍋了吧 12/07 18:24 18F
推 b2481 放烤焙紙，戳洞，連洗都不用洗 12/07 18:28 19F
→ chdc 換10人份電鍋 或是用陶瓷碗 塞不下就把肉切小 12/07 18:28 20F
推 macaron5566 肉下面墊菜 12/07 18:36 21F
推 ken812025 靠 你直接肉放在鍋底直接蒸喔…… 猛 12/07 18:46 22F
謝謝大家 我大概知道問題點在哪了 墊高內鍋或是把肉和鍋底隔開大概就可以解決 明天我再來實驗看看@@
※ 編輯: Scathach (180.217.192.174 臺灣), 12/07/2019 18:49:00
→ znjm1i 我以為大家都是用盤子進電鍋 12/07 18:54 23F
推 yi33168 請問你直接把肉放在鍋裡，不是用瓷碗隔開？ 12/07 19:00 24F
→ Scathach 是先放在一個鍋子裡 然後把整個鍋子放到電鍋裡 像是蒸白 12/07 19:14 25F
→ Scathach 飯那樣 12/07 19:15 26F
→ Scathach 直接丟外鍋也太屌ㄌㄅ 12/07 19:15 27F
推 redwood 下面墊個豆腐或豆皮，澆一匙高湯，再切個薑片和蔥段，灑 12/07 19:48 28F
→ redwood 個鹽和黑胡椒~ 12/07 19:48 29F
推 jim543000 誰丟外鍋蒸的== 12/07 19:50 30F
→ Cing1106 熱水煮滾關火，雞胸肉丟進去蓋起來悶10分鐘（自己吃都這 12/07 19:51 31F
→ Cing1106 樣弄 12/07 19:51 32F
推 t81511270 丟外鍋 給你 一個 respect 12/07 19:59 33F
推 malcontent 第一次看到蒸東西直接放在鍋底的 12/07 20:08 34F
推 a1250423 外鍋加水 雞胸用保鮮袋裝 泡進水 定溫蒸 12/07 20:11 35F
→ a1250423 跟舒肥有87%像 12/07 20:12 36F
→ redbeanbread 烤箱 12/07 20:23 37F
→ SpongebobMac 你484不會用電鍋啊... 12/07 20:26 38F
推 barry70490 笑死 12/07 20:29 39F
推 aoog5858 要放盤子啊... 12/07 20:31 40F
推 Limitskyz 看要不要轉笨版或joke 12/07 20:31 41F
推 justin82915 這個好笑XDD 12/07 20:31 42F
推 shuo85 外鍋XD鐵板雞胸嗎 12/07 20:37 43F
推 DWR 你...應該不會煮飯吧 12/07 20:38 44F
推 litte125 笑了XDD 這個我只能respect 12/07 20:39 45F
推 louis8053 他就說墊高“內鍋”了，到底為什麼會以為他直接放在外 12/07 20:41 46F
→ louis8053 鍋啊 12/07 20:41 47F
推 chargebro 人云亦云的例子，呵呵 12/07 20:46 48F
推 yy810516 可以轉笨版... 12/07 20:52 49F
推 teamox9 遠離廚房 記得我這句 它會就你一命 12/07 20:55 50F
→ teamox9 *救 12/07 20:56 51F
推 blunbottle 瓷碗謝謝 12/07 21:07 52F
推 hadbeen 一堆傻子看到外鍋就很興奮，笑死 12/07 21:12 53F
推 malcontent 看懂了...是黏在裝的鍋子上。 鋪蒸包子用的紙阿 12/07 21:15 54F
推 lovemiku39 泡水 就不會黏鍋 12/07 22:04 55F
推 hebe2099 舒肥還是比較好吃 12/07 22:04 56F
→ hbl420ii 先去問媽媽怎麼操作阿 12/07 22:13 57F
推 sweetduck 笑死 12/07 22:27 58F
→ moonpaper 有cookclub版,裡面很多教學 12/07 22:49 59F
推 kc092444 笑死 12/07 23:39 60F
推 a9362654 笑了 12/08 00:02 61F
推 archaeologis 傻眼 生活常識也不知道 12/08 00:35 62F
推 kixer2005 氣炸鍋唯一解 12/08 00:36 63F
推 master17 原PO被好多不會用電鍋的人誤會了 12/08 01:00 64F
噓 jim543000 也沒人會把整塊肉直接丟進電鍋的 12/08 01:55 65F
→ jim543000 什麼誤會 我看你是不會蒸肉 12/08 01:56 66F
推 ccaptt 可以學masa先用昆布醃，之後昆布墊下面一起蒸試試看。 12/08 02:15 67F
推 soulboy330 我是覺得蒸過的肉味也是太重 12/08 02:27 68F
推 tiger520 用電鍋放蒸架之後用玻璃或瓷碗，我長期是直接蒸整塊沒黏 12/08 05:22 69F
→ tiger520 過，碗清洗也很容易 12/08 05:22 70F
→ Dwccc 去買那種不沾材質的內鍋來用啊 12/08 07:10 71F
推 a6943kght 是個狠角色 12/08 07:20 72F
推 audi1005 烘焙紙是個好東西 12/08 09:44 73F
推 john52795 ㄜ 他不是放內鍋啦 是不知道要用小碟子盛著 12/08 09:48 74F
→ john52795 推文一堆87跟著酸 有夠盲從 悲哀 12/08 09:48 75F
推 calvincock 真正笨的是推文的人吧= = 根本沒看懂原po說的話 12/08 09:53 76F
→ dragon8332 是多少人沒看他是另外放個鍋子 還在那邊笨板是三小 12/08 09:55 77F
推 Spiezio 雞胸肉去皮我買全聯的，使用大同電鍋，量米杯八分滿，跳 12/08 11:10 78F
→ Spiezio 起再燜二十分鐘，就熟了，你可以再省下十多分鐘。 12/08 11:11 79F
推 karty116678 鹽水泡半天~兩天 烤箱150°C烤20分 12/08 13:19 80F
推 feyhs 瓷盤瓷碗 12/08 13:23 81F
→ CHRISBEE 烘焙紙 12/08 14:48 82F
推 FollowMe6 笑死 12/08 16:26 83F
推 Sacid 你需要的東西叫做"蒸架" 12/08 19:08 84F
推 lili300 洗幾片高麗菜墊在下面一起蒸啊 12/09 00:57 85F
推 AHEAD099 去買個陶瓷小碗就解決了 12/09 05:00 86F
→ dragon00031 這不是常識嗎… 我的天 12/09 10:06 87F
推 iamhenyu 用小瓷碗 12/09 11:45 88F
推 joeboy 你不會用烤箱你要先說QQ 12/09 13:50 89F
推 ShengwaiHsu 舒他媽的肥or烤他媽的箱 12/10 01:38 90F
推 ES699AP 原來是笨版啊！走錯地方了 12/10 12:26 91F
噓 sginobili20 你會煮飯嗎？ 一杯水也太多了 12/10 20:52 92F
推 thrco 好多推文有閱讀障礙 練肌肉也要練腦子 12/12 03:01 93F
推 aspca022 用瓷盤從沒黏過哦 12/13 12:42 94F
推 ken812025 有放內鍋 還是要墊高阿 怎了? 12/15 12:10 95F
推 net8762000 墊高後用陶瓷碗盤 12/15 23:44 96F

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