[問題] 牛腱不滷用電鍋蒸？

看板 MuscleBeach

作者 yamaha449 (Ito)

時間 2020-08-27 13:55:51

留言 61 ( 32推 1噓 28→ )

是這樣的小弟雞肉有點吃膩想要換個口味因為講求方便快速會有人跟小弟想的一樣（尚未實現把牛腱先川燙過放冷凍有需要時在拿起來跟雞胸肉一樣放電鍋直接就蒸嗎？會咬不動嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.34.103 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1598507753.A.4FB.html

留言

→ FlynnZhang 無健身點（？） 08/27 13:59 1F

推 line6sorrow 牛腱只川燙的話，貴又難吃 08/27 14:06 2F

→ line6sorrow 還不如買台灣鯛魚片用電鍋蒸 08/27 14:06 3F

推 ckmeat 有這樣弄過很難咬又丟回電子鍋燉 08/27 14:10 4F

推 youGG 應該很難吃吧，不如costco嫩肩整條回來自己分裝用煎的，一 08/27 14:13 5F

→ youGG 公斤才299 08/27 14:13 6F

推 s7598261 牛腱要燉... 08/27 14:15 7F

推 youGG 換算下來一餐吃12oz牛排也只要100元超爽 08/27 14:16 8F

推 pttdcc 燉完切片要吃再拿出來加熱就好啦 08/27 14:20 9F

推 howggyy 牛腱不燉你會把咀嚼肌跟牙縫也一起練大 08/27 14:21 10F

推 bearhwa 起碼要煮一小時不然就是用悶燒鍋 08/27 14:32 11F

→ bearhwa 而且原味不好吃 08/27 14:33 12F

→ guanluvsquat 牛腱就是要滷，滷好夾出來放冷藏，冰的狀態也能切 08/27 14:33 13F

→ guanluvsquat 片直接吃 08/27 14:33 14F

推 felicia828 你會咬到崩潰 08/27 14:46 15F

推 JKL218 滷了會怎樣嗎肉一樣是肉 08/27 14:47 16F

→ kuninaka 滷了會比較好吃 08/27 15:00 17F

→ kuninaka 川燙應該很難咬吧 08/27 15:00 18F

推 line6sorrow 滷跟煮差非常多，溫度跟鹽分都會影響肉的口感 08/27 15:01 19F

→ minoru04 我只有不滷肋骨 08/27 15:03 20F

推 halulu 不如買牛肋條要吃切成小塊煎個幾分鐘就能吃了~ 08/27 15:04 21F

→ halulu 牛腱你也可以不要滷那麼久可以用快鍋煮一下就成了 08/27 15:05 22F

推 STi2011 美食版? 08/27 15:18 23F

推 peterchou 滷和久煮不是一樣？ 08/27 15:27 24F

→ ChrisDavis 川燙牛腱，你是想練咀嚼肌跟Wade一樣？ 08/27 16:52 25F

→ yamaha449 我是原po 硬到不行 08/27 17:04 26F

→ yamaha449 查了網路滷牛腱資訊好吃到回不去 08/27 17:04 27F

推 showhand156 原po哪裡硬？哈哈哈 08/27 17:15 28F

推 howggyy 原po硬到不行讚 08/27 17:35 29F

→ j2585366 汆ㄘㄨㄢ燙 08/27 17:46 30F

推 mballen 牛腱滷啦冷藏一天後切片分裝冷凍可以放一陣子 08/27 17:46 31F

→ sowulo 咀嚼肌也順便一起練了 08/27 18:12 32F

→ yamaha449 我是原PO 不知道要不要切塊後泡滷水呢怕這樣會柴掉.. 08/27 18:39 33F

→ Wingedlion 滷汁如果鹹泡久鈉會變很高另外裝要吃時再倒一些泡 08/27 18:57 34F

推 youGG https://i.imgur.com/knI0Snd.jpg 08/27 18:57 35F

35F

推 bluefancy 是不是變做菜版 08/27 19:00 36F

推 Tim960725 20F 不滷肋骨知道的是不是有點年紀了... 08/27 19:28 37F

推 halulu 先滷。他會縮小你切了再滷會後悔 08/27 20:18 38F

推 amy2930 牛腱一定要燉 08/27 21:15 39F

→ rex4253 切了再滷不會縮很誇張啦口感會更好入口 08/27 22:06 40F

噓 rainshow 我他媽看了什麼？ 08/27 22:27 41F

推 serena89 買過一次costco 牛腱，試過幾種煮法都好難吃 08/27 22:45 42F

→ hydra7 原po自介。可以幫忙轉O2版。 08/27 22:47 43F

→ isud40401 以為點錯到烹飪版， 08/27 22:59 44F

→ isud40401 這健身點還能過版主就太不負責了 08/27 22:59 45F

推 loveloser 直接去家樂福買滷好的回來慢慢吃阿再怎樣都比你的好吃 08/27 23:35 46F

推 sidelight 用電鍋燉大約跳三次，用瓦斯爐的話2小時 08/27 23:40 47F

→ DASPAWN 買低階便宜的萬用鍋，川燙完食材滷包丟進去，一小時就滷 08/28 01:58 48F

→ DASPAWN 好了，大概能滷1.5公斤的牛腱，丟冷凍保存很方便 08/28 01:58 49F

推 sammoon 牛腱沒有滷就沒味道啊很難吃 08/28 08:33 50F

推 pxndx 微波 08/28 09:31 51F

→ sunlman 只川燙你咬得動嗎燉是要讓它變軟阿 08/28 16:01 52F

推 stu88299 電鍋就可以滷了啊每天吃超讚 08/28 16:20 53F

推 q047774263 牛腱有很多筋所以要煮很久不然真的咬不動用萬能高壓 08/28 19:24 54F

→ q047774263 鍋煮也很方便我最近還發現好食材紅藜~配著其他穀物 08/28 19:25 55F

→ q047774263 口感很不錯蛋白質含量也高信豐農場有賣~ 08/28 19:25 56F

推 woodwhite 買冷凍火鍋肉片燙一燙就可以吃了 08/28 20:53 57F

→ schwarzwald 可有效刺激咀嚼肌。 08/28 21:25 58F

推 foolray 滷完切不切都行泡滷水就變鹹看個人冰就好吃不要微波 08/30 20:08 59F

推 sunny0107 順帶疑問，雞胸大家都是先煮熟放冷凍還是生的冷凍要吃 08/31 10:59 60F

→ sunny0107 才蒸呢 08/31 10:59 61F

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